Dieta adecuada:
viernes, 3 de mayo de 2013
miércoles, 1 de mayo de 2013
Práctica : ¿QUÉ TIPO DE ALIMENTOS SE FERMENTA? ¿SON COMESTIBLES LOS PRODUCTOS DE LA FERMENTACIÓN?
Habrás observado cuando se deja un recipiente con leche sin
refrigerar por espacio de uno o dos días, que la composición de ésta
cambia, se empieza a formar un sólido (cuajo) y su sabor cambia, se
agria, ¿cómo explicarías este fenómeno?
Alguna vez haz agregado unas gotas de limón a un vaso con leche,
¿qué sucede? ¿cómo explicarías lo que provoca el jugo de limón?
Material
1 Vaso de precipitados de
1000 mL
1 bureta de 250 mL
1 mechero bunsen
1 termómetro de alcohol
2 vasos de precipitados, uno
de 250 mL y otro de 50 mL
1 soporte Universal completo
1 cuchillo
1 m2 de manta
1 canasta para queso
1 cuchara de madera
1 probeta de 100 mL
Sustancias
1 litro de leche entera
Disolución de Cloruro de calcio al 50 %
Agua destilada
Cloruro de sodio
cuajo líquido (cuamex)
o cuajo de res molido en la licuadora
Disolución 0.1 M de NaOH
Indicador Universal
Papel pH
Procedimiento:
I. Formación de Queso.
1. Vacía 500 mL de leche en el vaso de precipitados de 1000 mL y
calienta a 37 oC durante 5 minutos.
2. Toma 10 mL de la disolución preparada de cloruro de calcio y
agrégaselo a la leche, continúa agitando.
3. Agrega de 5 a 7 gotas de cuajo líquido, agita. Suspende el
calentamiento
4. Deja reposar por espacio de media hora
5. En la superficie del queso formado coloca una cuchara pequeña
de madera y si no se hunde indica que ya está listo.
6. Corta la cuajada en trozos aproximadamente de 1 cm2.
7. Coloca la manta sobre un vaso y pasa el queso a la manta para
que escurra el suero.
8. Una vez separado el suero del queso, agrégale un poco de cloruro
de sodio y mezcla bien.
9. Finalmente pásalo a un recipiente previamente humedecido,
espera a que deje de escurrir y estará listo.
10.Toma una porción para realizar el análisis cualitativo de
componentes.
Preparaciones:
• Para preparar la disolución de cloruro de calcio, pesa
2.5 gr. de cloruro de calcio y agrégalo en un tubo de
ensayo que contenga 2.5 mL de agua destilada, agita.
Esta disolución agrégasela a 100 mL de agua destilada.
• Si utilizas cuajo de res lícualo y agrega 25 mL del cuajo
molido en 100 mL de agua destilada.
Análisis:
Calentamos a 37°C durante 5 minutos.
Posteriormente agregamos cloruro de sodio.
Luego de revolver, pusimos dos gotas de cuajo y dejamos reposar durante 30 minutos aproximadamente.
Ejercicios del portal
Ejercicio 1
Pregunta 1
Fullereno
-Estructura similar al grafito
-Constituido por 60 átomos de carbono
-Presenta estructura tridimensional y similar al de un balón de fútbol.
-Es estable.
Nanotubo de carbono
-Son láminas de grafito enrolladas en forma de tubo
-Pueden ser abiertas o cerradas
-Son conductores de electricidad
-Su estructura que cierra es similar a la mitad de un fullereno
Carbono amorfo
-No tiene estructura cristalina
-Son productos de la pirolisis
-Contienen cristales microscopicos de grafito/diamante
-No tiene estructura definida
Pregunta 2
Carbono amorfo Fullereno Nanotubo de carbono
Pregunta 3
-Joyería
-Pigmento en llantas de automóvil e imprenta
-Lapices
-Bebidas carbonatadas
-Extintores de fuego
-Gasolina
-Lubricantes para maquinaría
Ejercicio 2
Ejercicio 3
Ejercicio 4
Ejercicio 5
Actividad final
RESUMEN: ¿POR QUÉ ES NECESARIO PRESERVAR EL SUELO?
¿POR QUÉ ES NECESARIO PRESERVAR EL SUELO?
El suelo es muy importante en el planeta ya que permite la vida a varios seres vivos como: las plantas, animales y del ser humano. Pero el suelo se puede agotar ya que es muy difícil que se regenere tarda años, décadas y siglos, en general es demasiado tiempo para que se pueda regenerar e suelo.
El suelo es muy importante en el planeta ya que permite la vida a varios seres vivos como: las plantas, animales y del ser humano. Pero el suelo se puede agotar ya que es muy difícil que se regenere tarda años, décadas y siglos, en general es demasiado tiempo para que se pueda regenerar e suelo.
DEGRADACIÓN DEL SUELO
la degradación es la perdida de fertilidad de una suela ya que es necesaria para el desarrollo y rendimiento de los cultivos y si no se realizan adecuados de cultivo para el suelo, estas se degradan.
Los procesos que provocan la degradación son: la erosión, salinización, inundación, empobrecimiento, deterioro de la estructura, contaminación y desertificación.
EROSIÓN
En México le erosión ya es un problema ya que el 60% de territorio presenta un alto grado de erosión a causa de la deforestación.
La erosión es un proceso natural que se acelera por el uso de la tierra por ser humano.
Algunos agentes que provocan la erosión son;
-Erosión eólica: El viento es el causante de remover las partículas de arena, limo y arcilla.
-Erosión hídrica: El agua es el agente que arrastra las partículas. Es originada por el volumen y la velocidad del agua que se desplaza en la superficie del suelo.
-Erosión antropogenica: Es el producto de las acciones del hombre sobre el suelo .Un suelo con una cubierta vegetal está protegido por la acción directa de la lluvia y del viento. Al eliminar la vegetación, la superficie queda desprotegida.
SALINIZACIÓN
Este provoca el poco crecimiento de los cultivos y así convertir el suelo en improductivo. Este es el proceso de evaporación del agua dejando grandes concentraciones de sales como Cloruros y Sulfatos.
la degradación es la perdida de fertilidad de una suela ya que es necesaria para el desarrollo y rendimiento de los cultivos y si no se realizan adecuados de cultivo para el suelo, estas se degradan.
Los procesos que provocan la degradación son: la erosión, salinización, inundación, empobrecimiento, deterioro de la estructura, contaminación y desertificación.
EROSIÓN
En México le erosión ya es un problema ya que el 60% de territorio presenta un alto grado de erosión a causa de la deforestación.
La erosión es un proceso natural que se acelera por el uso de la tierra por ser humano.
Algunos agentes que provocan la erosión son;
-Erosión eólica: El viento es el causante de remover las partículas de arena, limo y arcilla.
-Erosión hídrica: El agua es el agente que arrastra las partículas. Es originada por el volumen y la velocidad del agua que se desplaza en la superficie del suelo.
-Erosión antropogenica: Es el producto de las acciones del hombre sobre el suelo .Un suelo con una cubierta vegetal está protegido por la acción directa de la lluvia y del viento. Al eliminar la vegetación, la superficie queda desprotegida.
SALINIZACIÓN
Este provoca el poco crecimiento de los cultivos y así convertir el suelo en improductivo. Este es el proceso de evaporación del agua dejando grandes concentraciones de sales como Cloruros y Sulfatos.
CONTAMINACIÓN
Para compensar la pérdida de fertilidad natural los agricultores utilizan grandes cantidades de fertilizantes inorgánicos comerciales (nitratos, fosfatos y sales de potasio), pesticidas y herbicidas, parte de esas sustancias son arrastradas por agua, contaminando ríos y lagos cercanos.
DESERTIFICACIÓN
Es la degradación de las tierras es provocadas por el clima y las actividades que hace el ser humano esto se produce cuando la región de la actividad agrícola disminuye. El causante de la desertificación es la erosión, la salinización y contaminación del suelo.
AGOTAMIENTO DE LOS SUELOS
Al incremento de los alimentos también incrementa la población. Cuando se cultiva el suelo su producción es lenta y la reserva de nutrimentos es insuficiente. La explotación de un suelo agrícola provoca que los nutrientes del suelo se consuman al ser absorbidos por las plantas por lo que es necesario reponerlos, es común que se apliquen fertilizantes
FERTILIZANTES Los fertilizantes se clasifican en;
-Fertilizantes nitrogenados: el más utilizado es el nitrato de amonio así como el sulfato de amonio y la urea que se obtienen a partir del amoniaco.
-Fertilizantes fosforados: se obtienen a partir de rocas fosfóricas, uno de los compuestos solubles más utilizados es el fosfato de amonio y otras que utilizan el producto de estas rocas con acido.
-Fertilizantes potásicos: los más usuales son el cloruro de potasio, el sulfato de potasio y el nitrato de potasio, estas se obtienen con la ayuda de sales de potasio.
-Fertilizantes orgánicos: es el estiércol hecho de una mezcla de material orgánica en descomposición.
REGLAS DE LAS TRES R: REDUCIR, REUTILIZAR Y RECICLAR
Reducir: Hay que evitar que se genere la basura comprando más sabiamente y utilizando los productos de manera correcta
Reutilizar. Se trata de darle algún uso a la basura antes de tirarla
Reciclar. Materiales que se pueden reciclar son las maderas, los vidrios, varios metales etc.
PLAGUICIDASPara compensar la pérdida de fertilidad natural los agricultores utilizan grandes cantidades de fertilizantes inorgánicos comerciales (nitratos, fosfatos y sales de potasio), pesticidas y herbicidas, parte de esas sustancias son arrastradas por agua, contaminando ríos y lagos cercanos.
DESERTIFICACIÓN
Es la degradación de las tierras es provocadas por el clima y las actividades que hace el ser humano esto se produce cuando la región de la actividad agrícola disminuye. El causante de la desertificación es la erosión, la salinización y contaminación del suelo.
AGOTAMIENTO DE LOS SUELOS
Al incremento de los alimentos también incrementa la población. Cuando se cultiva el suelo su producción es lenta y la reserva de nutrimentos es insuficiente. La explotación de un suelo agrícola provoca que los nutrientes del suelo se consuman al ser absorbidos por las plantas por lo que es necesario reponerlos, es común que se apliquen fertilizantes
FERTILIZANTES Los fertilizantes se clasifican en;
-Fertilizantes nitrogenados: el más utilizado es el nitrato de amonio así como el sulfato de amonio y la urea que se obtienen a partir del amoniaco.
-Fertilizantes fosforados: se obtienen a partir de rocas fosfóricas, uno de los compuestos solubles más utilizados es el fosfato de amonio y otras que utilizan el producto de estas rocas con acido.
-Fertilizantes potásicos: los más usuales son el cloruro de potasio, el sulfato de potasio y el nitrato de potasio, estas se obtienen con la ayuda de sales de potasio.
-Fertilizantes orgánicos: es el estiércol hecho de una mezcla de material orgánica en descomposición.
REGLAS DE LAS TRES R: REDUCIR, REUTILIZAR Y RECICLAR
Reducir: Hay que evitar que se genere la basura comprando más sabiamente y utilizando los productos de manera correcta
Reutilizar. Se trata de darle algún uso a la basura antes de tirarla
Reciclar. Materiales que se pueden reciclar son las maderas, los vidrios, varios metales etc.
En la agricultura su mayor amenaza son las plantas y al controlarlos se utilizan distintos productos químicos, existen distintos tipos de plaguicidas como:
Insecticidas: se usan para exterminar plagas de insectos
Herbicidas: destruyen vegetación que no permiten el crecimiento del cultivo
Fungicidas: se usan para combatir el desarrollo de hongos
Resumen 1 ¿Por que comemos?
¿POR QUÉ COMEMOS?
Alimentación y Nutrición.
Alimentación y Nutrición.
Principalmente
la mayoría de la gente come por placer, por satisfacción,
pero es
realmente porque nuestro cuerpo necesita estos nutrimentos para su buen funcionamiento.
realmente porque nuestro cuerpo necesita estos nutrimentos para su buen funcionamiento.
Las sustancias alimenticias se les denomina nutrientes ya que son los
materiales que necesita nuestro cuerpo, la alimentación consiste en
los alimentos que consumimos y la nutrición son procesos donde el
cuerpo utiliza los nutrientes los transforma e incorpora a su organismo.
Pero también al alimentarse tanto puede causar enfermedades como la
diabetes y el sobrepeso no alimentarse también causa
enfermedades como la desnutrición por eso es necesario alimentarse con los
nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.
Los nutrientes se clasifican en don clases:
Los nutrientes se clasifican en don clases:
Los macronutrientes: estos requieren
una gran cantidad de consumo ya que es vital para los procesos del organismo,
los macronutrientes son grasas, carbohidratos y proteinas.
Los micronutrientes: se requieren en
en pequeñas cantidades estos son vitaminas y minerales.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)